O culinarista e jornalista
J Kenji López-Alt ficou conhecido por sua
abordagem experimental ao desenvolvimento e aprimoramento de receitas, repetindo os preparos com variações mínimas e questionando a sabedoria tradicional - a exemplo do
cozimento de macarrão. Depois de um periodo meio afastado de tudo, ele está lançando livro novo e se esforçando para ser uma pessoa melhor.
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